Erbe selvatiche in tavola, Annalisa Malerba per BoEtico @ Parco Di Via Dei Giardini Ca' Bura, Bologna [2 settembre]

Erbe selvatiche in tavola, Annalisa Malerba per BoEtico


169
02
settembre
11:30 - 13:00

 Pagina di evento
Parco Di Via Dei Giardini Ca' Bura
Via Dei Giardini, 40228 Bologna, Italy
Cooking show nel contesto del BoEtico Vegan festival con
Annalisa Malerba!
Annalisa è docente di cucina naturale per professionisti, associazioni, associazioni di categoria o semplici appassionati; lavora come chef a chiamata dirigendo la cucina per periodi più o meno lunghi, organizzando cene a tema, degustazioni guidate e catering o come personal chef. Sue grandi passioni la fitoalimurgia (uso alimentare delle erbe spontanee) e i cibi fermentati; non si «schioda» dal 100% vegetale ,dal chilometro zero e dalla scelta di prodotti del commercio Equo e Solidale.
Coltiva personalmente la terra e per Annalisa non potrebbe essere altrimenti.

Domenica 2 settembre dalle 13,30 alle 15.00, presso la sala conferenze del BoEtico, «Erbe selvatiche in tavola», cooking show alla scoperta del cibo spontaneo!
Oggi è di grande attualità il foraging, ossia il passeggiare alla ricerca dei cibi forniti spontaneamente da erbe, alberi e arbusti. Specie in un contesto urbano, queste creature sono facilmente identificabili e studiabili: spazio alla curiosità!
I materiali impiegati saranno già stati raccolti in luoghi idonei.
Vi aspettiamo per raccontare e dimostrare tante ricette INEDITE con le più comuni piante, che oggi potete trovare facilmente al mercato dei produttori o ritrovare nel vostro orto, come fedeli accompagnatrici! Ai partecipanti, come tradizione, verrà inviata gratuitamente la DISPENSA in pdf.

L'ingresso è gratuito e non richiede alcuna prenotazione (chi prima arriva meglio alloggia),
E' gradita una offerta libera.
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