FICO produce! - vieni alla scoperta delle fabbriche di FICO @ FICO Eataly World, Bologna [dal 25 novembre su 31 dicembre]

FICO produce! - vieni alla scoperta delle fabbriche di FICO


3478
25
nov
 
- 31
dic
10:00 - 20:00

 Pagina di evento
FICO Eataly World
Via Paolo Canali, 8, 40127 Bologna
Scopri le fabbriche di FICO in attività. I visitatori potranno scoprire lungo il percorso il fascino della produzione dei cibi di qualità.
Un’occasione unica per avvicinarsi alla meraviglia delle piccole e medie imprese italiane di alta qualità che mostrano in diretta a FICO la loro arte manifatturiera.
PROGRAMMA
►FILIERA DEL LATTE◀︎
✔︎ Allevamenti
dalle 11.00 alle 12.00 | Mungitura 🐄

✔︎Centrale del Latte Granarolo
sabato
ore 10 | confezionamento ricotta bufala
ore 12 | confezionamento latte fresco 🍼
ore 17-18 | confezionamento yogurt 🍶
domenica
ore 10 | coagulazione mozzarella
ore 11-12 | produzione ricotta
ore 14-15 | filatura mozzarella
ore 17 | confezionamento mozzarella

✔︎Consorzio Grana Padano
dalle 11 alle 12.30 | Produzione forma di Grana Padano DOP
dalle 15 alle 16.30 | Produzione forma di Grana Padano DOP

✔︎ Casaeficio Valsamoggia
dalle 11-12 | Produzione di Squacquerone
dalle 14:30-15:30 | Produzione Caciotta

►FILIERA DELLA CARNE◀︎
✔︎ Consorzio Mortadella BO
Da lunedì al venerdì: 11.00 | 12.00 | 13.00 | 14.00
Sabato & domenica: 11.00 | 12.30 | 14.00 | 15.30
Sacco + Legatura della Mortadella

✔︎ Zivieri — La Granda
dalle ore 11:00 alle 17:00 | Chiedi al macellaio quali sono i tagli della carne

✔︎ Il Suino Nero
dalle ore 10:00 alle 11:00 | Lavorazione della Salsiccia

►FILIERA DEI CEREALI◀︎
✔︎ Molino Grassi
dalle 14:00 alle 17:00 | Macinatura del grano

✔︎ Forno Calzolari
alle 17:00 | Produzione del primo pane del mese: Autunno nel Bosco (a base di nocciole e farine di castagne)

✔︎Sfogliamo
dalle 10:00 alle 20:00 | Pasta fresca fatta a mano

✔︎Campofilone
dalle 12:00 alle 18:00 | produzione di pasta all'uovo

✔︎Grandi Riso
dalle 12:00 | trasformazione del riso

✔︎Pastificio Di Martino
tutti i giorni 9-13 — Processo di produzione della Pasta Secca di Grando duro

►FILIERA BEVANDE E CONDIMENTI◀︎
✔︎Amerigo
dalle 10 alle 16:00 | Produzione di sughi

✔︎Baladin
giovedì-venerdì-sabato dalle 10 -17 | produzione Birra artigianale

►FILIERA DEL DOLCE◀︎
✔︎Carpigiani | Palazzolo
dalle 10 alle 15:00 | Produzione del Gelato Artigianale

✔︎Balocco
dalle 11:00 alle 16:00 | Produzione Biscotti e Panettoni

✔︎William Di Carlo
dalle 12:00 alle 15:00 mercoledì-venerdì-domenica | Cotta dei confetti

✔︎Amarelli / Fallani
dalle 10 alle 15:00 | Produzione del Gelato Artigianale
10,30-12,30 | Produzione Caramelle e Liquirizie
15,30-17,30 | Produzione Caramelle e Liquirizie
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