Il pianeta mangiato - di e con Mauro Balboni - @ Mediateca Gateway, Bologna [30 novembre]

Il pianeta mangiato - di e con Mauro Balboni -


56
30
novembre
18:00 - 22:00

 Pagina di evento
Mediateca Gateway
Via San Petronio Vecchio 33/b, 40100 Bologna
«Si chiamava agricoltura. Oggi è un'industria dai molti danni collaterali: ha inventato una pandemia, la globesità; si beve il 70% dell'acqua dolce del pianeta; ha sconvolto cicli geochimici planetari; è tra le cause del riscaldamento globale.

Dobbiamo cambiarla. Ma non sappiamo come, combattuti tra l'ottimismo dominante della crescita continua (ribattezzata all'occorrenza „sostenibile“) e l'idealizzazione del cibo pre-industriale (che sfamava 1 miliardo di persone, ma forse non i 10 miliardi del 2050). Mentre incombe la sfida finale, all'incrocio più pericoloso della civilizzazione umana: produrre cibo su un pianeta caldo e ostile, con sempre meno terra fertile ed acqua per irrigare. Dove il grano per la pasta potrebbe arrivare dall'Artico, i pomodori dai tetti del vostro quartiere e le proteine sintetiche dai batteri di un laboratorio.»

Il saggio di Mauro Bolboni descrive lo sviluppo del sistema alimentare degli ultimi decenni e le sue prospettive future.
Senza rendercene conto siamo passati da uomo sapiens a uomo hobesus nell'era della globesity che trasforma gli stomaci in mercato. Ci parla di cibo alimentato ad energia densa,piante fabbrica, dei rischi di una tendenza in atto da tanto ma anche delle possibili soluzioni.
Discuteremo di tutto questo a Gateway insieme all'autore del libro e alle studentesse e gli studenti del LabAgraria!

*Mauro Balboni è nato a Bolzano nel 1958 e vive oggi in Svizzera (dopo essere passato per Austria e Inghilterra). Si è laureato in Scienze Agrarie all’Università di Bologna. È stato dirigente di livello internazionale nell’agroindustria, per la quale ha lavorato sia nella ricerca & sviluppo che negli affari governativi.*

** A seguire aperitivo con buffet e musica d'atmosfera!*
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