Brewing e Specialty coffee con Caffè Lelli - gratuito @ Drink Factory SCUOLA PER BARMAN, Bologna [13 ottobre]

Brewing e Specialty coffee con Caffè Lelli - gratuito


99
13
ottobre
14:30 - 17:30

 Pagina di evento
Drink Factory SCUOLA PER BARMAN
Via Del Borgo Di San Pietro 9/2, 40126 Bologna
Un pomeriggio GRATUITO dedicato ai coffee lovers o a chi desidera affacciarsi al mondo degli Specialty coffee e del Brewing in compagnia della torrefazione Lelli di Bologna.
A guidare la giornata Leonardo Lelli, titotale dell'azienda, e il mitico Filippo Gadani, latte art e brewing trainer e neo vincitore della gara di Marzocco sui profili di pressione.

: 1° fase: DALLE ORIGINI ALLA TOSTATURA:
In questa fase Leonardo guiderà i partecipanti in un “viaggio” nelle diverse piantagioni da lui visitate personalmente, con l’aiuto di slide e fotografie, soffermandosi principalmente sulle differenze e caratteristiche di arabica e robusta, parlando di coltivazione e lavorazione del caffè, del trasporto ed infine della tostatura.
Passeremo in seguito all’assaggio in espresso, metodo di estrazione comune ad esperti e meno, di single origin di arabica e di robusta con diverse provenienze.

: 2° fase PRESENTAZIONE SPECIALTY COFFEE E ASSAGGI BREWING:
In questa fase parleremo degli specialty coffee e dei metodi di lavorazione che li rendono caffè ricercati e fuori dal comune, cosi da fare avvicinare i partecipanti a quella che oggi viene chiamata la “3rd wave”.
Dopo aver fatto una panoramica generale, prenderemo ad esame 2/3 origini, utilizzando gli specialty presenti nella nostra gamma prodotti ed andremo poi ad estrarli; in questa occasione però cercheremo di dare risalto a questi prodotti proponendoli con diversi metodi brewing e nuove tecniche di estrazione.

/// Dove
Drink Factory
Via del Borgo di San Pietro 9/2, Bologna
a pochi passi dalla stazione dei treni

/// Per prenotare
Inviare mail con nome, cognome e numero di telefono a [email protected]

/// Posti limitati
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