Bar Management - Fabio Bacchi @ Drink Factory SCUOLA PER BARMAN, Bologna [dal 14 su 16 novembre]

Bar Management - Fabio Bacchi


248
14 - 16
novembre
09:15 - 17:00

 Pagina di evento
Drink Factory SCUOLA PER BARMAN
Via Del Borgo Di San Pietro 9/2, 40126 Bologna
: Seminario di Bar Management:

Si rivolge a titolari di locali, ma anche responsabili di sala, bar e professionisti che desiderano apprendere nozioni fondamentali per la gestione manageriale di attività di food e beverage, con l’obbiettivo di una crescita professionale e in cerca di una valorizzazione del proprio ruolo.
Si lavorerà sull’acquisizione di competenze e capacità che consentono di maturare una comprensione a 360° dei fenomeni aziendali e di leadership necessaria a fronteggiare le sfide estene e i cambiamenti interni.
Sarà fatta un’analisi critica degli strumenti manageriali per l’assunzione di decisioni in ambito strategico, amministrativo, finanziario, organizzativo e commerciale.
Tutto questo attraverso lezioni, casi e simulazioni.
Un’occasione unica per affrontare la figura del del Bar manager in grado di ragionare, programmare, sviluppare e risolvere.

: Programma:

Controllo delle emozioni
Gestione econnomico finanziaria
Marketing strategico
Staffing
Teaching e training
Leadership
Guest satisfaction
Vendere in tempo di crisi
Menù engineering
Team building

: Relatore:

Fabio Bacchi
Già bar manager di compagnie alberghiere internazionali tra le quali Starwood, Sheraton, CIGA, Dorchester Group,Seiler, Steingerberger, SIA e TUI, si è sempre occupato di bartending di alto profilo e programmi di top quality management.
La sua esperienza professionale si è sempre svolta in strutture luxury hotel collection. Consulente di formazione professionale del Gruppo Navale Onorato, imprenditore di settore e fondatore del Bar Magazine BarTales collabora con molte aziende della spirit industry nei programmi di mentoring e trade educational. Collabora nei processi di formazione e comunicazione TQM ( Top Quality Management) con società di management di diversa natura.

: Dove:

Drink Factory
Via del Borgo di San Pietro 9/A, Bologna
A pochi passi dalla stazione dei treni

: Quando:

Martedì, Mercoledì e Giovedì 14-15-16 Novembre 2017
h 09:15 – 17 ogni giornata (con pausa pranzo)

: Costo:

690€ + iva 22%

: Iscrizione:
349 5289773
[email protected]
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Eventi prossimi @ Drink Factory SCUOLA PER BARMAN:

Seminario Home Made / 27-30 novembre / Bologna
Drink Factory SCUOLA PER BARMAN

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