4° corso di Panificazione con Grani Antichi @ La Bottega dei Grani Antichi, Bologna [22 giugno]

4° corso di Panificazione con Grani Antichi


17
22
giugno
20:30 - 23:30

 Pagina di evento
La Bottega dei Grani Antichi
Via Saragozza 225/d, 40135 Bologna
Nuovo appuntamento con i grani antichi!

Impara a fare il pane con il lievito madre e i Grani Antichi

La Bottega dei Grani Antichi terrà un corso per principianti di impasti con cereali di Grani Antichi e a lievitazione naturale.

Potrete imparare come si fa il pane proprio nella nostra Bottega e confrontarvi con l'imprevedibile lievito madre.

Il programma del corso prevede un'introduzione di presentazione ai Grani Antichi, la preparazione di impasti con metodo diretto e indiretto e i segreti delle idratazioni; un'approfondimento sulla formatura di pani rustici e tradizionali e qualche consiglio sull'utilizzo degli esuberi di pasta madre.

Tutti i partecipanti si porteranno a casa un campione di pasta madre.

COSTO: 20 EURO a persona comprensivo dell'impasto realizzato

Per iscrizioni: +39 051 19986697 [email protected]
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